수산화칼슘 (전통적으로 소석회 라고 함)은 화학식 Ca ( OH ) 2 의 무기 화합물 입니다. 무색 결정 또는 백색 분말이며 산화 칼슘 ( 석회 또는 생석회 라고 함)을 혼합하거나 물에 담글 때 얻을 수 있습니다. 그것은 소석회, 가성 석회, 건설사 석회, 소석회, 칼, 또는 산세 라임 등 많은 이름을 가지고있다. 수산화칼슘은 음식 준비,
사용법 :
독성 이 낮고 기본 특성의 온화함으로 인해 석회 석회는 식품 산업 에서 다음과 같은 용도로 널리 사용됩니다.
· 설탕 산업 에서 사탕 수수 또는 사탕무 에서 생 주스를 정화, (57440410, 탄산화 참조)
· 주류 및 청량 음료의 공정 수
· 오이 피클 및 기타 음식
· 중국 세기 계란 만들기
· 옥수수 준비 : 옥수수 커널의 셀룰로오스 껍질 제거 ( nixtamalization 참조)
· 식품 및 제약 용 소금 제조시 칼슘 및 마그네슘 탄산염 의 소금물 제거
· 오렌지 주스 및 유아용 조제식 과 같은 과일 음료 강화 (Ca 보충)
· 원조 소화 (인도에서 사용 Choona라는 paan 의 혼합물 아레카 너트 , 수산화칼슘 및 구장 잎에 싸서 씨앗의 다양한)
· papadam 을 만들기에 베이킹 소다 대신 사용.
· 통제 된 대기 생성 농산물 저장실에서 이산화탄소를 제거합니다.
아메리카 원주민 사용
처리되지 않은 옥수수 (왼쪽)를 건조시키고 15 분 동안 수산화칼슘 (15 ml 또는 1 Tbsp, 500 g의 옥수수에 대한 라임)으로 물에 끓인 후 처리 된 옥수수 (오른쪽).
스페인어에서는 수산화칼슘을 cal 이라고 합니다 . CAL (요리 옥수수 nixtamalization는 )된다 껍질을 벗긴 옥수수 크게 니아신 (비타민 B3)의 생체 이용율을 증가 (닉 스타 말로), 또한 맛있게 소화하기 쉬운 것으로 간주된다.
코카 잎을 씹을 때, 수산화칼슘은 일반적으로 체내 흡수 를 위해 알칼로이드 자극제를 화학적으로 사용할 수 있도록 씹습니다. 유사하게, 아메리카 원주민은 전통적으로 담배 연잎을 탄화 된 연체 동물 껍질에서 추출한 수산화칼슘으로 씹어 효과를 강화했습니다. 그것은 또한 일부 원주민 아메리카 부족들에 의해 일부 아나 데난 테라 종의 콩으로부터 제조 된 환각 스너프 인 요포 의 성분으로서 사용되어왔다.
아시아 용도
수산화칼슘은 일반적으로 설하 흡수를 통해 혈류에 알칼로이드 자극제가 화학적으로 이용 가능하도록 유지하기 위해 아레카 너트 및 빈랑 잎 다발에 첨가된다.
그것은 신선한 담배 잎, 수산화칼슘 ( chuna ) 및 목재 재로 만든 담그는 담배의 일종 인 naswar ( nass 또는 niswar 라고도 함)를 만드는 데 사용됩니다. 아프가니스탄 , 파키스탄 , 인도 , 방글라데시 의 Pathan diaspora에서 가장 많이 섭취됩니다. 마을 사람들은 또한 수산화칼슘을 사용하여 아프가니스탄, 파키스탄 및 인도에 진흙 집을 칠합니다.
보호되지 않은 Ca (OH) 2 노출은 심각한 피부 자극, 화학적 화상, 실명 또는 폐를 유발할 수 있습니다
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